心食堂筱然415老师分享的水晶皮冻的做法，图解水晶皮冻的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做水晶皮冻营养，如何做水晶皮冻好吃。
难度：配菜(中级)水晶皮冻的主料：
猪皮1斤 料酒适量 八角3粒 姜片5片 大葱1段 大蒜2瓣水晶皮冻的家常做法，水晶皮冻怎么做好吃
1. 猪皮沸水加料酒、姜片煮5分钟。捞出。
2. 煮好的猪皮，用刀刮去白色油脂，呈图片半透明就好，因为买了处理好的皮所以不用拔猪皮残留猪毛，如果皮上有，一定要去除干净。
3. 处理好了切块
4. 高压锅放入猪皮，加水（2升）普通锅3升水，加料。
5. 加料酒、盐、生抽。高压锅压40分钟。
6. 肉皮熬好后打捞出调料，再倒入容器，放入冰箱过一夜，这是第二天凝固好的样子。
7. 配上蒜泥油碗，爽滑可口！逢年过节餐桌必备哦！
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