心食堂爱生活的馋猫老师分享的萝卜牛腩的做法，图解萝卜牛腩的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做萝卜牛腩营养，如何做萝卜牛腩好吃。
萝卜牛腩是我家最受欢迎荤菜之一，没胃口的闻到就想吃，胃口好的就等着膨胀胃。这道萝卜牛腩是不用大料之类的香料的，所以吃起来也不会上火。其他配料家里也都是常备的，所以冬日里，想吃点好的，就赶紧行动哦~
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟萝卜牛腩的主料：
牛腩500g 白萝卜1个 姜片5片 蒜米3个 胡椒粉1/2瓷勺 酱油3瓷勺 蚝油2瓷勺 黄豆酱1瓷勺 指天椒酱1/2瓷勺 料酒1瓷勺萝卜牛腩的家常做法，萝卜牛腩怎么做好吃
1. 这是肋排位置的牛腩，我比较喜欢这个位置的，没那么油腻。洗净牛排，沥干水
2. 锅里冷水没过牛腩，中火煮开，煮开后大概煮两分钟，把血沫子煮出来。捞出冲下水
3. 放得稍凉不烫手，就可以切成粒状，以两个拇指大小为妙。因为肉里面还是生的，所以这个大小到后面还是会缩的，所以不用怕大块
4. 切好的，放砂锅里
5. 萝卜去皮切成粒状，大概比麻将小点，这样煮到后面不会烂到找不见。
6. 全部切好的萝卜码入砂锅，我的砂锅号比较小，所以有点挤。
7. 往里投入胡椒粉，姜片，蒜片，耗油，料酒，酱油，黄豆酱，辣椒酱，加水至砂锅的3/4处(我的正好是没过一半的萝卜)。开中火煮开，转小火，用筷子小心些翻匀所有作料，这样是防止粘锅和把配料打匀。翻过之后转小火焖
8. 小火焖五十分钟，就可以出炉咯，萝卜入口即化，牛腩吃后满口留香。如果想要吃再软些的牛腩，可以再炖十多分钟。
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