心食堂舌尖味厨老师分享的爆炒猪肝腰花的做法，图解爆炒猪肝腰花的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做爆炒猪肝腰花营养，如何做爆炒猪肝腰花好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟爆炒猪肝腰花的主料：
猪腰一个 猪肝少量 芹菜两棵 葱适量 姜适量 大蒜适量 花椒适量 生抽适量 老抽少量 鸡精适量 盐少量 生粉适量爆炒猪肝腰花的家常做法，爆炒猪肝腰花怎么做好吃
1. 猪腰和猪肝切好放水里浸泡10分钟，把多余的血水泡出来。
2. 泡好后装漏筛倒上生粉和酱油腌制15分钟。生粉可以多放一点，酱油适量。
3. 等待腌制的空闲中，准备调料，拿一个空碗，放盐、鸡精、生抽、酱油碎末大蒜、生粉、水，调好备用。注：腌制的时候放酱油，现在又有生抽和酱油，盐一定要少放了。
4. 把要用的调料趁空闲的时候都准备好
5. 开始做喽，油烧老放猪肝猪腰花椒爆炒几下，炒至变成金黄色。
6. 然后放入刚准备好的大蒜姜，炒至出香味
7. 再放入芹菜，翻炒两下
8. 然后马上倒入刚调的料汁，大火翻炒两下就完成了
9. 完成了，要是有酸姜酸辣椒放里面味道会更美味的。（炒猪肝猪腰一定要速度快，大火翻炒几下就熟了，不然就会炒老了）
心食堂小贴士
炒猪腰和猪肝一定要多放油，炒前需要腌制15分钟，不然会有很大的腥味
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