心食堂斐然老师分享的孜然羊肉的做法，图解孜然羊肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做孜然羊肉营养，如何做孜然羊肉好吃。
本想很普通的这个菜，菜谱都应该有，所以做菜时根本就没打算写菜谱。等找菜谱发作品时才发现，我的天呀，孜然羊肉的做法实在是……有汆水的，有一次炒的，有加鸡蛋液喂上味儿的。我没吃过，真的my发言权品评别人的做法，但我的做法一定是和我们这边的穆斯林有异曲同工的相似做法，并且保证这个菜的味道非常的浓郁醇厚。题外话了，我们做菜的目的是什么？是符合大多数人口味的好吃和健康，之后才是让人赏心悦目的模样，千万不要本末倒置了！
难度：切墩(初级)孜然羊肉的主料：
羊腿肉300g 白洋葱半个 孜然粉少许 孜然粒少许 辣椒粉更是少许 生抽一羹匙 鸡粉一点点 香菜3颗 大蒜2瓣孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做好吃
1. 羊腿肉切片，（我不爱切丁）卷起来切。洋葱切筷子粗细的丝，香菜切段，蒜切片。
2. 锅热放羊肉片，炒至七成熟，就是变色。如果是买的羊肉卷这时会出些汤。盛出。这次炒不放油哈，看清楚！
3. 锅刷净，锅热放油，油熟了放孜然粒，少许花椒粒，出香味了，放蒜片，将圆葱、肉片一并放入，大火爆炒，放孜然粉，生抽，辣椒粉，快炒收汤时放香菜，鸡粉，出锅。一般盐度都差不多了，几乎不用盐了。
心食堂小贴士
做菜的细节图片，我下次做再补上吧，看看有些做法的菜谱，我已经等不到下次再做这个菜时再发菜谱了！
标签： 肉类
