心食堂Toirvine老师分享的酸甜排骨的做法，图解酸甜排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酸甜排骨营养，如何做酸甜排骨好吃。
这是一道传统的粤菜，承载着爸爸的味道，离开家里久了，就特别的想念
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟酸甜排骨的主料：
排骨一条 小黄瓜一条 菠萝一个 红色甜椒一只 番茄酱适量 白沙糖适量 淀粉适量 鸡蛋一只 白酒一勺酸甜排骨的家常做法，酸甜排骨怎么做好吃
1. 排骨热水洗掉血水，沥干水放一勺白酒，一点酱油，一点盐，一点生粉，腌制一个小时
2. 黄瓜切粒，红椒切角，菠萝切片泡盐水放一旁
3. 把鸡蛋和生粉搅拌成鸡蛋糊状，把腌制好的排骨沥干水，放进去搅拌，开火热油，油要多一点拿来炸排骨，排骨粘到蛋酱之后一块块放到锅里炸，如果排骨太多就分两次炸，炸到金黄色之后拿起来，放几分钟，然后再回锅里再炸一次，不用太久，主要这样吃起排骨会比较香脆
4. 将白醋，生粉，番茄酱，白砂糖，水调配半碗左右的酱料，要酸点就番茄酱白醋多点，糖少点，爱甜一点可以多点糖，搅拌均匀，可以点一点试一下味道
5. 热锅放油，煸炒一下事先准备好的黄瓜红椒，炒到黄瓜看起来变颜色就把步骤4的酱倒下去煸炒一下，然后再把炸好的排骨放下去，待酱包裹着排骨的时候放菠萝下去一起煸炒一分钟
6. 起锅咯，爸爸^ω^做菜的味道，一直根植在我的味蕾上，我的记忆里。
心食堂小贴士
传统陶瓷汤匙作为量度单位
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