心食堂卡卡西酱老师分享的秘制酒香红烧肉的做法，图解秘制酒香红烧肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做秘制酒香红烧肉营养，如何做秘制酒香红烧肉好吃。
肉食动物最向往的就是顿顿都有红烧肉吧，红烧肉如何做的肥而不腻软粘入味。时间是必不可少的。不能偷懒用高压锅作出的味道绝对不同
难度：配菜(中级)秘制酒香红烧肉的主料：
带皮五花肉 姜葱 八角花椒 老抽 冰糖 白酒秘制酒香红烧肉的家常做法，秘制酒香红烧肉怎么做好吃
1. 带皮五花肉整块过沸水后过下凉水切大块。然后把肉块再过一次沸水煮至周围变白后过凉水备用
2. 准备配料：姜片，葱段，八角，花椒，桂皮等
3. 锅内入少量油，放入肉块煸炒出油然后肉块盛出备用
4. 用炒出来的油，加入几块冰糖小火熬成糖浆，然后放入肉块炒糖色
5. 放入姜葱，倒入半茶杯白酒（我用的52°的金六福）翻炒均匀后放入八角花椒等，倒入老抽（比平时要多些）再次炒匀后，倒入没过肉的纯净水。加半小勺盐，一勺味精，两勺白糖。转中小火慢慢煮。期间要翻炒下避免糊锅。可以自己尝尝汤汁味道酌情加盐或糖
6. 汤汁收到一半时，再倒入半茶杯的白酒。这个时候汤汁已经很浓了。等到汤差不多快没了，肉已经很软烂了～
标签： 午餐 肉类
