心食堂星星845老师分享的梅干菜扣肉的做法，图解梅干菜扣肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做梅干菜扣肉营养，如何做梅干菜扣肉好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟梅干菜扣肉的主料：
五花肉1000g 料酒20ml 八角2个 桂皮适量 干辣椒3个 香叶适量 冰糖50g 味极美鲜酱油70ml 老抽50ml 生姜适量 花椒10颗 梅干菜适量梅干菜扣肉的家常做法，梅干菜扣肉怎么做好吃
1. 调料先准备好洗净
2. 肉冷水下锅焯一下备用
3. 下油，先放一半调料爆香放入肉炒一会放料酒。
4. 放入味极鲜和老抽拌匀，放入冰糖炒上色。
5. 放入冷水和肉差不多平，大火煮开后转小火炖。
6. 准备梅干菜，这个梅干菜是妈妈自已做的，放心，所以只水洗一下，买来的我一般要浸泡一会洗去泥沙：
7. 肉烧六成熟时放入梅干菜继续煮，煮到肉酥烂，水快收汁时翻炒一会，如果肉没烂水没了可以再加水。
8. 好了，这次肉买的不是太漂亮，但很好吃滴。
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