心食堂Lemon-acid老师分享的孜然牙签肉的做法，图解孜然牙签肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做孜然牙签肉营养，如何做孜然牙签肉好吃。
第一次做牙签肉，步骤手法欢迎吐槽
难度：切墩(初级) 时间：10分左右孜然牙签肉的主料：
猪肉里脊 青红椒孜然牙签肉的辅料：
孜然粉 盐 生抽 料酒 鸡蛋 白芝麻 淀粉 葱姜 干辣椒 胡椒粉孜然牙签肉的家常做法，孜然牙签肉怎么做好吃
1. 准备材料，猪肉选里脊肉，喜欢吃点肥的也可以选择去皮五花肉
2. 把猪肉切片，加半个蛋清，适量的淀粉，生抽、盐、孜然粉、料酒抓匀腌制半小时
3. 把腌好的猪肉用牙签一片片串起来
4. 把青红椒切片，干辣椒剪段用温水洗一下
5. 起锅宽油，烧至五六成热时下肉片中大火炸至金黄
6. 捞出前转大火炸几秒钟，逼出肉里的油份
7. 另起锅，少许白芝麻干锅炒熟后盛出备用
8. 锅加适量油，煸香葱姜干辣椒
9. 炒香后下青红椒炒至断生
10. 下炸好的肉片翻炒，加适量生抽炒匀
11. 起锅前撒孜然粉
12. 加白芝麻炒匀出锅
13. 成品
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