心食堂山里婆婆老师分享的酱猪蹄的做法，图解酱猪蹄的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酱猪蹄营养，如何做酱猪蹄好吃。
难度：掌勺(高级)酱猪蹄的主料：
新鲜猪蹄酱猪蹄的家常做法，酱猪蹄怎么做好吃
1. 猪蹄洗净用碱水浸泡一小时以上，然后用小刀把猪蹄的皮好好刮刮，刮好后再洗几遍。
2. 锅里加凉水放入猪蹄焯水。
3. 焯好捞出，高压锅底铺上一层葱片，把猪蹄摆上，加花椒，大料，桂皮，干辣椒，姜片，冰糖。
4. 调出一碗汤汁:生抽，老抽，料酒，醋，蚝油，大酱（自己喜好的酱就好）酱豆腐汁，盐搅拌均匀。
5. 将调好的汁倒入锅内，盖上盖子，压30分钟。
6. 打开高压锅，把猪蹄捞出摆在炒勺里，倒入部分原汤汁，再加入葱花，蒜片，白糖，盐，鸡精少许（也可不加，我就不加，少吃添加剂），醋，大火收汁。
7. 收干了汁OK，摆盘，凉透了吃吧，呵呵，相当不错！
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