心食堂MONICA食尚煮易老师分享的开胃糖醋里脊肉的做法，图解开胃糖醋里脊肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做开胃糖醋里脊肉营养，如何做开胃糖醋里脊肉好吃。
很多孩子老人都喜欢吃这道菜，节日或家庭聚会做它肯定受欢迎。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟开胃糖醋里脊肉的主料：
l里脊肉200克 鸡蛋（取清）一只 面粉一勺开胃糖醋里脊肉的辅料：
糖一汤匙 醋一汤匙 茄汁2汤匙 鸡粉少许 盐少许 料酒少许 葱半根开胃糖醋里脊肉的家常做法，开胃糖醋里脊肉怎么做好吃
1. 将肉切成长条，加料酒，盐，鸡粉腌制半个小时入味
2. 腌好后加面粉、鸡蛋清、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉
3. 油温升高后下锅大火油炸至金黄色捞起沥干
4. 用吸油纸吸出多余的油
5. 糖，茄汁、醋、生粉打成欠汁
6. 大火煮粘稠关火
7. 倒下炸好的里脊肉翻炒几下撒点葱花或芝麻装盘OK
心食堂小贴士
肉先腌制半个小时入味，做酱汁时不用再加盐。拌酱汁时关火翻炒几下保持酥脆。
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