心食堂臻妈美食厨房老师分享的香炸猪排的做法，图解香炸猪排的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香炸猪排营养，如何做香炸猪排好吃。
日式餐厅里有道吉列猪排，或者拉面店里也会有炸猪排，香香脆脆的外皮裹着鲜美的肉排，好吃的不得了。在家做，其实非常简单。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟香炸猪排的主料：
大排适量 鸡蛋1个 面包糠适量 生粉适量香炸猪排的辅料：
盐适量 鸡精适量 黑胡椒粉适量香炸猪排的家常做法，香炸猪排怎么做好吃
1. 大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍；
2. 用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟；
3. 鸡蛋放入碗中打散；面包糠及生粉放入大盘中备用；
4. 取一块猪排先均匀的沾上生粉（拍除掉多余的粉），再裹层蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满（注意用手压一下粘牢面包糠）；
5. 锅中放适量油烧至6成热，放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出即可。
