心食堂mexy老师分享的鱼香肉丝的做法，图解鱼香肉丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做鱼香肉丝营养，如何做鱼香肉丝好吃。
难度：配菜(中级)鱼香肉丝的主料：
里脊肉 木耳 蒜薹鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 半斤里脊肉。我们去饭店吃大概二两就可以出一盘鱼香肉丝。要是配菜多，两个人，半斤可以做两盘。顺肉的纹理切丝。用盐搓下，感觉有点发黏黏的，加入水淀粉腌制。
2. 葱姜蒜。葱用大葱就可以，家里不喜欢吃大葱，我换成小葱。量要大点。
3. 标准配菜是黑木耳和笋丝。我把笋丝换成娃喜欢的蒜薹。
4. 忘了拍鱼香汁。用水淀粉，加料酒，糖，盐，生抽，醋调个汁。先热锅油温大概八成把葱姜蒜放入炒出味道放入肉丝，加泡椒，翻炒出来。
5. 再热锅凉油放入配菜加入鱼香汁。木耳热水泡发过容易熟，蒜薹断生即可。放入炒熟的肉丝，加水淀粉，出锅。
6. 下饭菜。回家吃饭吧
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