心食堂樱樱小厨老师分享的卤牛肉的做法，图解卤牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做卤牛肉营养，如何做卤牛肉好吃。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上卤牛肉的主料：
牛腱2斤 老卤水适量卤牛肉的辅料：
姜5片 干辣椒5个 青花椒2勺 八角2个 桂皮1块 草果2个 香叶2片 糖1／2茶匙卤牛肉的家常做法，卤牛肉怎么做好吃
1. 牛腱切大块，冷水下锅，加青花椒，姜片焯水，逼出血水，捞出待用。
2. 老卤水中加姜片、八角、花椒、辣椒、糖、草果、桂皮、香叶烧开，放焯过水的牛腱，小火炖一个半小时。
3. 炖好的牛腱捞出冷却，放冰箱冷藏一夜再切片。
4. 切片直接食用或者凉拌或者冻在冰箱吃面都非常方便。
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