心食堂拂晓青青老师分享的自制猪肉松的做法，图解自制猪肉松的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做自制猪肉松营养，如何做自制猪肉松好吃。
猪肉松香味浓郁，味道鲜美，干软酥松，营养丰富。外面买的常放了防腐剂、人工色素和糖精，还是自己做的放心！
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上自制猪肉松的主料：
猪瘦肉250g自制猪肉松的辅料：
姜片7、8片 蒜2小瓣 料酒1匙 酱油适量 冰糖适量 草果粉适量 肉桂粉适量 芝麻适量 盐适量自制猪肉松的家常做法，自制猪肉松怎么做好吃
1. 猪肉洗净剔除筋脉。我用了里脊肉，肉嫩且筋脉少，也可以用后腿肉，但要全瘦的。
2. 把肉切成小块。
3. 锅中加水，倒入料酒，放姜片、蒜、猪肉块，烧开后焯水，捞出洗净。
4. 锅中放入焯水后的肉块，加入姜片，蒜、酱油、冰糖、草果粉、肉桂粉、盐，倒入清水，盖上锅盖煮开后转小火焖煮至肉熟透，筷子能轻松穿透。
5. 肉稍放凉，戴上一次性手套，把肉撕成肉丝，撕得越细越好。
6. 把肉放进料理机里打碎。
7. 把打碎的肉末倒入锅中。
8. 放入芝麻，小火慢慢地煸炒。
9. 水份炒干至肉松呈蓬松的状态即可。
心食堂小贴士
1.猪肉要全瘦肉，不要带筋；2.炒制的整过程一定要用小火，不停的翻炒，一直到肉松呈现干爽蓬松的状态，炒的越干，越好保存，吃起来更香更酥；3.调料可以根据自己的口味增减，我做过一次只放了姜片、蒜和酱油的肉松，味道也挺好。
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