心食堂哈尼22老师分享的解馋小食儿麻辣牛肉干的做法，图解解馋小食儿麻辣牛肉干的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做解馋小食儿麻辣牛肉干营养，如何做解馋小食儿麻辣牛肉干好吃。
牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低；易保存、食用方便等特点，深受现代人喜爱。 以往吃牛肉干的时候都是随手从超市拿上几包，这次趁着做牛肉面顺手实验一把牛肉干，煮的牛肉可以吃做成牛肉面又能做牛肉干，简直是一举两得呀！！！PS：PS：熬糖色用小火熬，我这次做的时候火就大了些，在给牛肉上色的时候炒焦了。⊙﹏⊙b汗⊙﹏⊙b汗
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上解馋小食儿麻辣牛肉干的主料：
瘦牛肉1斤 腌料：盐1勺 白胡椒1勺 料酒2瓶盖 老抽2勺 调料：老抽1勺 白糖2勺 五香粉半勺 花椒粉半勺 辣椒粉2勺解馋小食儿麻辣牛肉干的辅料：
煮料：姜片4,5片 葱几段 干辣椒几段 花椒十几粒 八角2粒 草果1个 橘皮2个 小茴香几粒 陈皮1个解馋小食儿麻辣牛肉干的家常做法，解馋小食儿麻辣牛肉干怎么做好吃
1. 牛肉用清水在锅中煮出血水。
2. 切块，用盐，料酒，老抽，白胡椒腌制30分钟，砂锅倒入一半水，倒入牛肉，姜切片倒入砂锅中。
3. 花椒，八角，干辣椒在锅中炒香，倒入砂锅中。
4. 再取适量的草果，橘皮，小茴香，陈皮。
5. 倒入砂锅中，小火炖2h后加入葱段，加入盐，十三香调味，关火，盛出些牛肉。
6. 用火炒干牛肉，盛出。
7. 锅中倒入些油，加入些白糖，熬糖色，然后倒入牛肉翻炒。PS：熬糖色火小些，我这次火大有些焦了。
8. 再加入些老抽翻炒一会，加入辣椒粉，五香粉，盐调味。
9. 炒的干些的时候加入芝麻就可以出锅了。
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