心食堂yufanma0607老师分享的香炸猪排的做法，图解香炸猪排的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香炸猪排营养，如何做香炸猪排好吃。
这个是小孩子最爱吃的一道菜，猪大排经过腌制再炸成金黄色，远远就能闻到香味，我让孩子蘸点番茄酱然后用生菜包着吃，既满足了荤素搭配的原则，又不会很油腻
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟香炸猪排的主料：
猪大排（去骨）3块 料酒1汤匙 白胡椒1汤匙 盐1g 面包糠若干 普通面粉若干 蛋清1个 番茄酱若干 生菜1棵香炸猪排的家常做法，香炸猪排怎么做好吃
1. 三块去骨猪大排，用刀背敲送，可以让大排肉质松嫩
2. 加入胡椒粉、盐、料酒腌制30分钟
3. 腌制大排的时候，可以准备面粉、面包糠、蛋清，面粉里加点胡椒粉拌匀
4. 腌制好的大排先放入面粉里压一下，让两面都黏上均匀的面粉
5. 再放入蛋清
6. 从蛋清捞出，放入面包糠，用手压一下，粘上面包糠
7. 锅里放入适量油，把大排放入油里炸至两面金黄
8. 炸好后捞出控油，切小块
9. 金黄香脆的大排就炸好了，蘸一下番茄酱，再用生菜包着吃
10. 很嫩很香很脆，孩子非常爱吃
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