心食堂又见曼珠沙华老师分享的青椒肉段儿的做法，图解青椒肉段儿的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做青椒肉段儿营养，如何做青椒肉段儿好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟青椒肉段儿的主料：
精肉250g 青椒1个 糖，盐，胡椒碎，醋，海鲜酱油，湿淀粉适量 鸡蛋1枚青椒肉段儿的家常做法，青椒肉段儿怎么做好吃
1. 把肉切小块儿，放盐，胡椒碎，鸡蛋，酱油，湿淀粉，淹5分钟。(酱油，盐放一点儿就可以了。)
2. 炒锅放油，要多些。油热6，7成热时放肉段儿，一个一个放，炸成黄色时，飘上油面时捞出。
3. 油锅中的油再次烧热，烧至琦7成热时，把炸好的肉段儿，再次下入油锅，炸好捞出，备用。
4. 青椒切小块儿，把糖，盐，酱油，适量的淀粉，蒜末，放适量的清水调成汁儿。
5. 锅中放底油，烧热后放入炸好的肉段和青椒，翻炒几下，放入事先调好的汁儿。翻炒几下，汁儿都裹在肉段儿和青椒上，起锅成盘儿。
6. 成品
心食堂小贴士
我和儿子比较喜欢吃猪前槽肉，所以家里每次买肉都是买前槽肉。如果做锅包肉用里脊肉，那做肉段你不仿用前槽肉试一下，非常好吃，口感也很好。
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