心食堂20岁老师分享的京酱肉丝（简单快速版）的做法，图解京酱肉丝（简单快速版）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做京酱肉丝（简单快速版）营养，如何做京酱肉丝（简单快速版）好吃。
超级爱吃，再配个凉菜配个汤就是享受啊，喜欢自己做的菜。吃的放心。建议配黄瓜拉皮，冬瓜虾皮汤。这样营养均衡。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右京酱肉丝（简单快速版）的主料：
猪里脊肉400g~500g 大葱2根左右 豆皮2张左右 生姜适量（5g内） 淀粉适量 鸡蛋一个 葱伴侣豆瓣酱40g 甜面酱40g 酱油1勺 料酒1勺 白糖1勺 温水3碗左右京酱肉丝（简单快速版）的家常做法，京酱肉丝（简单快速版）怎么做好吃
1. 首先，里脊肉切大概1×1的丝，放到碗里打入鸡蛋。加入盐，料酒，酱油，淀粉用手抓匀。抓匀后静置5分钟左右
2. 现在可以切葱了，把所有葱切成5cm长的细丝，拿出一点待会爆锅，其他全部装盘（均匀铺在盘底），然后切姜，把姜也切成跟葱一样长的丝，细一点，也放到一旁备用。切好这些以后。将豆皮切成10cm以内方块，用温水浸泡，直到肉出锅时在取出。
3. 现在可以炒制了。锅预热，锅底无水是倒入食用油（稍微多放一丢丢，肉上有淀粉。怕第一次做的朋友掌握不好而粘锅），然后等到油温热时，放入葱丝姜丝炒香，香味出来以后，倒入刚才准备好的肉，滑炒，将肉炒散，炒至8分熟时依次放入甜面酱，豆瓣酱，料酒一勺，酱油1勺，白糖1勺，温水1碗，均匀翻炒。将酱料都挂在肉上之后，可以尝一下味道，再根据个人口味放碗或者糖（一般我都不放，这些料下去以后味道正合适），最后看一下是否粘稠。如果不够粘稠。可以用淀粉对水之后勾芡。即可出锅。
心食堂小贴士
选好肉之后，可以直接让卖肉的摊主帮你洗好切丝，，，我什么刀功都很好。就是不会切肉
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