心食堂蛰伏的熊二老师分享的爆炒牛蛙的做法，图解爆炒牛蛙的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做爆炒牛蛙营养，如何做爆炒牛蛙好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟爆炒牛蛙的主料：
鲜活牛蛙两只700g 青椒少量 小红椒少量 老姜少量 大蒜子少量 紫苏少量爆炒牛蛙的家常做法，爆炒牛蛙怎么做好吃
1. 将牛蛙用水冲洗干净，剖开掏出内脏，然后剥皮，再用流水冲洗干净，放到碗中沥水。
2. 将青红椒、老姜、大蒜子切碎，紫苏切末备用。
3. 将牛蛙切成小块，加入料酒、白醋、食盐腌制十分钟，锅内放油烧至八成熟，倒入牛蛙爆炒脱生，起锅备用。
4. 将切好的青红椒等佐料入锅炒出香味，倒入牛蛙翻炒两分钟，放紫苏，加入食盐入味，然后加入老抽、香麻油拌匀出锅。
5. 一份香喷喷的爆炒牛蛙烹制完成！
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