心食堂雨沐槐香老师分享的苦瓜酿肉的做法，图解苦瓜酿肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做苦瓜酿肉营养，如何做苦瓜酿肉好吃。
春末夏初，火大，这道菜既有苦瓜消火，又有肉耐饿，是哄学生吃苦瓜，又能满足学生高消耗需要！
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟苦瓜酿肉的主料：
肉馅100g 苦瓜2根 香菇3朵 生抽适量 料酒适量 五香粉少量苦瓜酿肉的家常做法，苦瓜酿肉怎么做好吃
1. 香菇泡发，切小丁，泡香菇水留用
2. 肉馅儿加料酒、生抽、五香粉、香菇丁，一个方向搅匀、上劲儿！
3. 苦瓜切3cm左右段，去瓤，加盐水泡5分钟（去苦味）
4. 将肉馅塞满苦瓜，两端用湿淀粉封住，锅里放少许油，两头略煎一下，一头煎约1分钟。
5. 将煎好的苦瓜放进蒸锅里，蒸至15分钟就好了！
6. 将剩余的湿淀粉倒入预留的香菇水，在锅里烧开，至粘稠，浇在蒸好的苦瓜上。
7. 配个清爽的凉拌黄瓜、香菜，开动吧！
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