心食堂瑴妈私家老师分享的肉丸瑴妈私家的做法，图解肉丸瑴妈私家的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做肉丸瑴妈私家营养，如何做肉丸瑴妈私家好吃。
做点小吃过大年——肉丸。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟肉丸瑴妈私家的主料：
前腿肉（或五花肉）500克 鸡蛋2个 淮山250克 红薯粉（或生粉）100克肉丸瑴妈私家的辅料：
葱50克 盐适量 料酒适量肉丸瑴妈私家的家常做法，肉丸瑴妈私家怎么做好吃
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2. 把肉（肥瘦比例为1：2）搅碎成泥，同时我还把葱也搅拌成了汁（这样炸好的丸子就更漂亮，有葱香，却看不出加了葱），手工把荸荠、怀山剁成细末。配上红薯粉、鸡蛋、盐、料酒，一起搅拌上劲成糊。
3. 用手可以挤出一个个形状很圆的丸子就可以了。
4. 油锅五成热，开始调小点火候，把丸子一个一个有顺序地放入油锅里，再调大点火候，等丸子开始变色，用筷子轻轻地拨动锅底部，丸子自然浮起来。
5. 炸至金黄色，捞起。外酥内嫩，香极了。
心食堂小贴士
简单，不管炒菜还是零嘴，都是新年的一道佳品~
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