心食堂RoseEmily老师分享的经典东北酱骨东北味儿十足的做法，图解经典东北酱骨东北味儿十足的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做经典东北酱骨东北味儿十足营养，如何做经典东北酱骨东北味儿十足好吃。
小时候舅舅家开饭店每次到他家都要吃这个酱骨头 吃不够好麻 浓浓的酱香浸到烀的软嫩的猪骨头肉 趁热咬上一大口那种幸福感简直不能比喻 现在人们更注重轻饮食 提倡口味清淡的菜肴 不过偶尔任性来一次别提多过瘾了 这道菜里有一个非常重要的调味品当然就是我们东北的大豆酱了 越原始味道越纯正 无肉不欢的亲 动起来吧
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上经典东北酱骨东北味儿十足的主料：
猪骨500g 香叶2-3片 花椒2g 八角2-3个 桂皮适量 糖适量 盐适量 料酒1汤勺 东北大豆酱3大匙 葱 姜适量经典东北酱骨东北味儿十足的家常做法，经典东北酱骨东北味儿十足怎么做好吃
1. 猪骨冷水下锅煮沸 撇去浮沫 大概10-15分钟
2. 煮至肉骨表面没有血色捞起备用
3. 将所有香料先清水焯 煮开即可 捞出 锅中到一点点油 把捞出的香料煸炒 水分控干即可 装入调料包
4. 锅中倒油 煸炒葱姜 肉骨下锅大火翻炒 加入料酒 糖 加水没过骨头 开锅继续撇去浮沫放豆瓣酱 盐 调料包 转中小火 煮一小时
5. 最后大火收汁
6. 成品 纯纯的东北味 每次都要吃好多 你也来试下
心食堂小贴士
这道菜除了酱香 在做法上采用把调味品先焯再炒 让调味提升一个层次
标签： 肉类 东北菜
