心食堂依稚兔老师分享的红烧排骨的做法，图解红烧排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧排骨营养，如何做红烧排骨好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上红烧排骨的主料：
排骨4块 葱少许 姜少许 蒜少许 盐一茶匙 生抽2勺 老抽1勺 糖3茶匙 胡椒粉少许 料酒少许红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
1. 准备好食材
2. 葱切片，蒜姜剁碎，姜留一小块切片
3. 排骨用清水浸泡十五分钟，去出(水一定要多，因为最后还要用这个排骨汤)血水，放入沸水中，炖一个小时(这一步就是为了让排骨软烂，比较适合老年人，小孩子咬，如果有压力锅就用压力锅，如果不喜欢吃软的可以少炖一会儿)
4. 撇去浮沫后放入姜片和料酒，炖到用筷子可以插透
5. 锅中热油放入白糖炒至焦黄
6. 放入排骨裹上糖色(一定要正好，欠一分就甜，糊一份就苦，如果炒不好，可以多放老抽)再放入葱姜蒜翻炒均匀
7. 放入盐，生抽，老抽，胡椒粉
8. 倒入刚才剩下的排骨汤，大火烧开，小火慢炖半小时，再中火收汁
9. 汁收得差不多时，把排骨捞出，放入水淀粉
10. 淋在排骨上即可
11. 开动吧，哇咔咔～
心食堂小贴士
红烧排骨，红烧肉，红烧狮子头，大家可以举一反三哦
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