心食堂凉凉2323老师分享的蒸陈皮牛肉丸的做法，图解蒸陈皮牛肉丸的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蒸陈皮牛肉丸营养，如何做蒸陈皮牛肉丸好吃。
很好吃的一道菜一陈皮牛肉丸，粤式的早茶里常常出现这道美食。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟蒸陈皮牛肉丸的主料：
新鲜牛肉250克 陈皮适量 姜适量蒸陈皮牛肉丸的辅料：
盐 生抽少许 花生油蒸陈皮牛肉丸的家常做法，蒸陈皮牛肉丸怎么做好吃
1. 买作丸子的牛肉最好买牛大腿肉，比较嫩。
2. 将牛肉洗净剁碎，剁碎后用刀背或杆面棍捶打牛肉充分让牛肉捶的细腻有胶质。
3. 陈皮提前浸泡洗净切细末(十年期老陈皮对身体很有益处，夏天常吃健脾开胃，理气除湿)
4. 牛肉剁好捶打的很细腻，将陈皮切未放下牛肉拌匀，同时下盐，少量生抽，2茶匙白糖，花生油，花生油拌匀。(下两个鸡蛋清牛肉更嫩滑)
5. 牛肉拌好调味料做成丸子摆盘上，肉丸底下切几块胡萝卜垫着好看些。上锅大火蒸5分钟，中火蒸7分钟，(如果丸子做的大个就多蒸5分钟)
6. 蒸陈皮牛肉丸子出锅，葱点缀肉丸。
7. 牛肉丸有浓浓的陈皮味很香很弹牙。
8. 自己做的陈皮牛肉丸真材实料，超级好吃！
标签： 肉类
