黑木耳炖小蹄膀

　　心食堂卡卡姝诺老师分享的黑木耳炖小蹄膀的做法，图解黑木耳炖小蹄膀的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做黑木耳炖小蹄膀营养，如何做黑木耳炖小蹄膀好吃。

　　这道黑木耳炖蹄膀在我们浙江也算是道大菜，每逢过年，办酒席.....都少不了这道菜，必备菜品.....蹄膀含有较多的胶原蛋白，有美容的功效......经过3小时的炖煮，上盘的时候完全站不住，好软好嫩，油肉部分也油而不腻，入口即化，加点青菜铺底，更能去去油腻的感觉

　　难度：切墩(初级) 　　时间：1小时以上

　　黑木耳炖小蹄膀的主料：

　　小蹄膀1个　　黑木耳10克

　　黑木耳炖小蹄膀的辅料：

　　香叶5片　　八角2个　　桂皮1根　　冰糖20克　　盐5克　　生抽30ML　　黄酒50ML

黑木耳炖小蹄膀的家常做法，黑木耳炖小蹄膀怎么做好吃

　　1.

黑木耳用冷水泡发，泡发1小时

　　2. 等黑木耳泡发的时候就把小蹄膀洗净，放到沸水里，把血水煮掉，煮完放到冰水里，会Q调Q调的

　　3. 砂锅里放上香叶，桂皮，八角，冰糖，泡发的黑木耳

　　4. 冰水里取出小胖蹄，放到砂锅中，淋上生抽，盐，黄酒

　　5. 放一根葱（有生姜的可以放几片生姜），加水到与小蹄膀齐平

　　6. 慢慢炖，每半小时翻一下面，汤不要太大也不能烧干哦

　　心食堂小贴士

　　多翻几次面，颜色均匀

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