心食堂追风的蒲公英老师分享的叫花鸡的做法，图解叫花鸡的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做叫花鸡营养，如何做叫花鸡好吃。
叫花鸡这道名菜大家都知道，但是做法有些麻烦不说还要用泥巴！啧啧啧……要是爱干净的厨娘会觉得泥巴脏而且还很难弄到，今天教大家做的这道叫花鸡用别的东西代替泥巴做出来的鸡一样美味，想知道答案是什么吗？快来看看吧！
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上叫花鸡的主料：
三黄鸡整只 酱油 盐 糖 白酒 面粉叫花鸡的家常做法，叫花鸡怎么做好吃
1. 将除去内脏清洗干净的鸡放在案板上用刀背将鸡拍散拍的时间越长越好！不过不能拍的稀巴烂，记住是拍不是剁哟！
2. 把拍好的鸡放入大盆中放入一大勺白酒（最好是高度白酒），一大勺盐，一大勺白糖和三大勺酱油均匀的涂抹在鸡身上腌制半小时
3. 用白酒将面粉和匀备用（用擀面杖擀成长方形），用锡纸把腌制好的鸡包好；用牙签在上面扎几个小洞，最后在用刚才和的面包在锡纸外面（记住，面粉包时千万不能封口）。把没有封口的那面朝下放，放在烤盘上
4. 将烤箱调到200度预热5分钟烤一小时即可！
5. 烤好切块的成品图，还不错！关键是简单还好吃！
心食堂小贴士
用刀背拍散鸡的原因是在腌制时好入味也是吸收酒香；白酒和面的硬度就是平常做馒头和的面软硬程度一样！用酒和面不但能让鸡吸收酒香而且代替泥巴更干净哦！
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