心食堂天凉几个秋老师分享的水煮肉片的做法，图解水煮肉片的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做水煮肉片营养，如何做水煮肉片好吃。
我喜欢麻一点的，所以用的麻椒，朋友们可以选择用花椒。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟水煮肉片的主料：
里脊肉300g 油菜适量 郫县豆瓣酱3勺 辣椒，姜，蒜，麻椒（花椒可以代替）适量 盐，糖，酱油，料酒，淀粉适量水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
1. 照了一部分的料
2. 里脊肉切薄片，放入少许盐，料酒，淀粉，淀粉尽可能多一些，保证每块肉都被淀粉包裹，这样的肉比较嫩。腌制15分钟
3. 洗干净的油菜，放入锅里炒一下。放少许盐，是为了油菜可以快速熟
4. 炒好的油菜，放入准备好的容器里，喜欢别的菜码的可以自由选择。
5. 姜切末，蒜切片，我爱吃蒜，所以多放了些。
6. 锅内放油，烧热后，放入郫县豆瓣酱，姜末，蒜，和生抽，一点点的糖，扁炒一下，加入水
7. 放入水，等着烧开。
8. 水烧开后，放入腌制好的肉片，这个时候可以尝尝，要是有点淡，可以在加点盐。等再次开锅后，稍煮，一分钟，就好了。
9. 倒入刚才的容器里，放点辣椒，我还加了点辣椒面，其实不辣，只是为了效果好看。
10. 锅内再次放油，烧热放入准备好的，麻椒，炸出香味，尽量把花椒剔出来，不过也可以不弄，好看，但是吃起来比较容易吃到，那就太麻了。
11. 好了，可以上桌了，很下饭的。
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