心食堂薷沄妈老师分享的大学小炒部之香干炒肉丝的做法，图解大学小炒部之香干炒肉丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做大学小炒部之香干炒肉丝营养，如何做大学小炒部之香干炒肉丝好吃。
大学的小炒部是我们奢侈的地方！总有那么几道菜无法忘怀！真的无法忘记是那里的美味还是我们的青春呢？今天突然兴起，想再回味一下当时属于我的青春！
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右大学小炒部之香干炒肉丝的主料：
猪腿肉丝适量 五香干八片 姜丝适量 老抽、生抽各1汤勺 水2汤勺 白糖半调味勺 水淀粉1/3汤勺 盐适量 料酒2汤勺大学小炒部之香干炒肉丝的家常做法，大学小炒部之香干炒肉丝怎么做好吃
1. 肉丝加料酒和盐先腌制半小时；香干切丝，越细越好。备好酱汁。
2. 热锅热油加姜丝
3. 放入肉丝翻炒
4. 颜色完全变后就可以起锅
5. 锅洗干净后再热锅热油
6. 下香干翻炒至香味飘出
7. 有香味后加入适量肉丝（我一次性备的肉丝比较多，不用全放入）继续翻炒二分钟
8. 加入酱汁继续翻炒，切记倒入酱汁前先搅匀防止淀粉沉垫
9. 不停翻炒二分钟后即可起锅装盘
10. 美味佳肴完成
心食堂小贴士
水淀粉容易沉淀，下锅前一定要搅匀一下。喜欢酸的朋友也可以在起锅前适当加点醋
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