心食堂sourcehe老师分享的春笋焖排骨的做法，图解春笋焖排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做春笋焖排骨营养，如何做春笋焖排骨好吃。
春笋的美味，不需要我多介绍，怎么煮怎么好吃。爱吃排骨，爱春笋，于是当春笋和排骨更配。来吧，下饭家常菜，春笋焖排骨，绝对的美味。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟春笋焖排骨的主料：
春笋500克 排骨300克春笋焖排骨的辅料：
豆豉10克 酱油适量 盐适量 蒜头1个 冰糖适量 油适量春笋焖排骨的家常做法，春笋焖排骨怎么做好吃
1. 准备好的春笋，一个，因为购买只能一个购买，所以能煮很多菜式，去春笋的心，用来焖排骨；（春笋的其他部分见其他菜谱）
2. 去壳，洗干净，取心，切大块，清水煮沸，放笋下去过沸水；
3. 捞出，过冷水，洌干水；
4. 排骨斩段，洗干净；
5. 排骨过开水，去血腥；
6. 热锅，放油，放冰糖炒糖色，等油里起泡泡，颜色开始变黄，放排骨，煽炒数下，将排骨均匀裹上糖色
7. 加入豆豉，蒜粒，酱油煎；
8. 加入洌干水的笋心，料酒，酱油；
9. 盖上盖子，中火焖五分钟；
10. 收汁即可；
11. 美味出锅；
心食堂小贴士
1.一般笋是一个一个卖的，比较大的笋有好几斤或十几斤，所以，不同部位不同做法；
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