心食堂chang悦来悦好老师分享的酱焖肘子的做法，图解酱焖肘子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酱焖肘子营养，如何做酱焖肘子好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上酱焖肘子的主料：
肘子适量一个 甜酱2勺 生抽2勺 醋几滴 红烧酱油1勺 炖肉料适量 白糖盐适量酱焖肘子的家常做法，酱焖肘子怎么做好吃
1. 把甜酱，醋，生抽和匀
2. 水没过肘子加料酒大火烧了十多分钟
3. 捞出肘子擦干，油热后放入肘子，两面煎一下。此步骤可以省略，因为溅油厉害，很危险
4. 肘子煎好后捞出，放入葱姜和八角桂皮茴香花椒草果白果，反正我家有的都放了一点。初学者切记，宁愿放少了，也不要怕味儿不够，因为香料多了发苦，药味大。
5. 然后炒锅中倒入调好的甜酱等，小火稍微一炒，全部倒入砂锅，然后加热水，放入肘子，大火炖开，放白糖盐和红烧酱油一勺。炖一个半小时以上。
6. 取出肘子，把砂锅的汤汁倒入炒锅一部分，大火烧，一边烧一边浇汁。肘子下边垫一个炒勺，以免粘锅。
7. 当汤汁变的厚重黏稠，大功告成了！
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