心食堂小陈陈妈老师分享的糖醋排骨的做法，图解糖醋排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做糖醋排骨营养，如何做糖醋排骨好吃。
我女儿最爱吃的一道菜，做法简单，有点耗时。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟糖醋排骨的主料：
猪肋排500g 料酒1勺 酱油2勺 醋3勺 白糖2.5勺 姜片6片 盐少量糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
1. 我是早上买的猪肋排，因为是夏天，洗净放冰箱里晾干，到下午拿出来水分少了很多。
2. 热油锅，爆香姜片
3. 将肋排倒入锅里煎成两面金黄。
4. 煎到这个程度差不多，吃起来比较香。
5. 倒入一勺（15ml量勺）料酒，沿着锅边倒入，然后倒入2勺酱油（我放的2勺生抽，还加了一点点老抽上色），3勺醋（我用的镇江香醋），2.5勺白糖（我觉得这个糖量适合我家的口味，喜欢甜的可以多放点），之后加水，水量没过排骨，中火煮。我碰到一次排骨太老，加了很多水才煮烂。水量视排骨嫩老而定。
6. 排骨熟透后大火收汁，撒芝麻出锅。
心食堂小贴士
猪肋排晾干水分炸比较好炸。
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