心食堂Jackey猫老师分享的煎焗骨的做法，图解煎焗骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做煎焗骨营养，如何做煎焗骨好吃。
这是一款入口咸香惹味，汁多肉嫩的菜肴，喜欢吃肉肉的亲可以试试这个味道，一定不会让你失望的，只需要准备简单的调味料，无需过多的复杂味型，好吃又好做，再把它摆个漂亮的造型，待客多有面子呀，喜欢的亲们，一起来看看是如何做的吧。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟煎焗骨的主料：
排骨400克 圆椒50克 红萝卜25克 姜蒜50克煎焗骨的辅料：
油适量 盐1茶匙 糖1茶匙 生抽1茶匙 老抽0.5茶匙 料酒1汤匙煎焗骨的家常做法，煎焗骨怎么做好吃
1. 排骨斩块，用清水浸泡并冲去血污。
2. 加入盐，糖，生抽，老抽，料酒腌制1小时。
3. 圆椒与红萝卜切片，葱姜改刀。
4. 锅烧热，排骨入锅中火煎制。
5. 两面都煎至金黄时，加入姜蒜炒香。
6. 加入少量开水，盖上锅盖焗至排骨软烂，这个过程中注意锅内的水量变化，如果收干了，可以适当再加入少许。
7. 与此同时，另起一口锅焯烫圆椒与红萝卜，然后过凉水备用。（这里需要注意的是，要焯烫的水中加入盐糖油，以便蔬菜有底味。）
8. 当锅内的排骨已经可以用筷子轻松扎透时，加入红萝卜与圆椒。
9. 大火炒匀即可出锅。
10. 成品图
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心食堂小贴士
1.蔬菜在焯烫时在水中放盐，糖，油，使得蔬菜有底味，再进行炒制时就无需再放调味了。
2.焗排骨时，水量一次不要加的过多，分次少量加比较合适。
