心食堂成都anan老师分享的川辣卤兔腿儿的做法，图解川辣卤兔腿儿的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做川辣卤兔腿儿营养，如何做川辣卤兔腿儿好吃。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用，也是肥胖者和心血管病人的理想肉食哦～
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上川辣卤兔腿儿的主料：
兔腿 鹌鹑蛋川辣卤兔腿儿的辅料：
冰糖 生姜 蒜 干海椒 花椒 菜籽油 郫县豆瓣 大料 卤料包川辣卤兔腿儿的家常做法，川辣卤兔腿儿怎么做好吃
1. 放油炸花椒和姜片，然后倒入冰糖炒化
2. 加入豆瓣酱煸炒出香，然后加干海椒和蒜粒翻炒几下倒冷水大火烧开
3. 放入大料和“好人家”卤料继续熬几分钟
4. 把熬开的汁儿倒入炖锅，放兔腿
5. 也可以放点煮好的鹌鹑蛋
6. 大火熬开转入小火卤一小时
7. ??！好浓郁好滋味的川辣卤！流口水了没？嘻嘻！
心食堂小贴士
1，兔肉不能与芹菜同食，会掉头发哦～ 2，加点肥猪肉一起卤，会更香哦～
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