心食堂台湾大同老师分享的香卤牛肉的做法，图解香卤牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香卤牛肉营养，如何做香卤牛肉好吃。
卤牛肉是一道经典的凉菜，以前总要到外面店子吃，不仅贵而且少。现在在家里可以自己尝试卤一番，不一样的风味而且吃个够。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上香卤牛肉的主料：
牛肉400g 红辣椒1支 姜片4片 蒜子3颗 香料适量香卤牛肉的辅料：
盐适量 生抽适量 辣椒油适量香卤牛肉的家常做法，香卤牛肉怎么做好吃
1. 准备材料。牛肉放入滚水中煮一会（水里加点姜片），捞出洗净。
2. 将姜片、蒜碎、八角、桂皮、花椒，盐、干辣椒和豆瓣酱放入电锅内锅。
3. 再将牛肉放入内锅，加适量清水。外锅加3量杯水。按下开关炖煮。
4. 开关跳起后，捞出牛肉切片。将自制辣椒油、生抽、香油浇上即可。
心食堂小贴士
1、卤牛肉最好选择牛腱，这个部位卤出来的牛肉口感好。
2、将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品。
