心食堂ANN2011老师分享的清新珍珠丸子的做法，图解清新珍珠丸子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做清新珍珠丸子营养，如何做清新珍珠丸子好吃。
每一道漂亮的美食真的需要一定的耐心才能完成，此款【彩色糯米丸子】终于粉墨登场了，是不是有点小清新的感觉！此款灵感来源于@拾光机的五彩糥米饭，大爱！
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上清新珍珠丸子的主料：
眉肉80g 基围虾150g 糯米240g清新珍珠丸子的辅料：
香菇2朵 葱、姜、蒜适量 蛋清1个 盐1小勺 生抽2小勺 料酒2小勺 白砂糖1小勺 红苋菜、木耳菜（可改用菠菜）、紫甘蓝（染糯米用）适量清新珍珠丸子的家常做法，清新珍珠丸子怎么做好吃
1. 制作染色汁：将蔬菜切碎，分别用热水稍煮一下。
2. 将菜叶沥出，汤汁冷却至40～50度，将糥米放入浸泡十小时以上。浸泡好后，将糥米沥干，漂亮的色彩呈现出来了。（浸泡糯米时间较长，一定不要心急哦，未完全浸泡好的糯米，在接下来蒸制时间就会延长，影响口感）
3. 馅料制作：猪肉、虾肉剁碎，香茹切丁拧干水份，姜、葱切碎，加入蛋清、生粉、盐、生抽、胡椒粉，再加入少量清水按一个方向搅打顺滑，然后捏成小肉丸（大概20枚）
4. 将肉丸分别放入彩色糯米中裏上糯米，然后用手稍稍用力捏紧。
5. 将肉丸放在蒸锅上，是不是很漂亮。
6. 蒸锅上汽蒸15分钟即可。
7. 装盘趁热吃哦，一嘴一个，真的好鲜美！
8. 太美了，多拍几张！
9. 小清新哦！
心食堂小贴士
因为全程用的蔬菜汁浸泡，上色度不错，但固色还是稍差一点，不过制作过程看着这么漂亮的色彩，已开心得不得了！
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