心食堂肖失的五味老师分享的香焖肘子的做法，图解香焖肘子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香焖肘子营养，如何做香焖肘子好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上香焖肘子的主料：
猪前腿肘子1kg 料酒适量 盐适量 冰糖适量 蒜，姜，八角，桂皮，陈皮适量 油适量 葱白适量 海天柱侯酱2茶匙香焖肘子的家常做法，香焖肘子怎么做好吃
1. 猪肘子洗净焯水5分钟后碑凉水，控干水后擦盐，柱侯酱，料酒腌制10分钟，备用
2. 蒜，姜，切片，砂锅（可用铁锅代替）中火烧热，放入底油，放入蒜，姜，八角，桂皮，爆出香味，放入猪肘子，用锅铲翻动肘子，待肘子皮有些许翻卷，调入少许白酒。加温水一半没过肘子，放入陈皮，葱段适量，调入生抽，黑胡椒粉，冰糖盖上锅盖大火烧开转小火焖25分钟。
3. 取出肘子，沥出油汤，换装瓷盘，上蒸锅大火蒸20分钟，浇入少许油汤出锅。
心食堂小贴士
陈皮有助于去异味
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