心食堂红枝垂老师分享的杏鲍菇红烧肉的做法，图解杏鲍菇红烧肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做杏鲍菇红烧肉营养，如何做杏鲍菇红烧肉好吃。
每家都有秘方的一道菜~大家参考下随便发挥这才是乐趣嘛！
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上杏鲍菇红烧肉的主料：
五花肉300g 杏鲍菇1个 葱2根 姜适量 酒135ml 糖2大勺 盐1小勺 八角适量 干辣椒3个 酱油3大勺 油1大勺杏鲍菇红烧肉的家常做法，杏鲍菇红烧肉怎么做好吃
1. 葱切段，姜切片，五花肉切块；锅里加水和一半的葱姜，肉，小火煮到开（要冷水下锅煮肉，时间有点长，要有耐心~），把煮好的肉块捞出来冲干净，用厨房纸巾吸干水分，备用~
2. 杏鲍菇切块，锅里放油和糖烧热，糖融化后放入肉块炒匀，放入杏鲍菇、辣椒、葱、姜、八角炒到杏鲍菇变色加酱油、酒、适量水（注意：加热水！必须是热水！不然就等着烧出一锅红烧肉干吧…），大火烧开后转小火炖到肉熟（大约1个小时，炖2个小时就是酥烂了~不推荐再炖更久了哟！）。
3. 出锅！
4. 配上一碗米饭…这才是周末嘛！
心食堂小贴士
炒糖色时糖全都融化的一瞬间就把肉倒下去炒匀就可以~
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