心食堂胖丫的家常菜老师分享的解馋蒸肘子的做法，图解解馋蒸肘子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做解馋蒸肘子营养，如何做解馋蒸肘子好吃。
小时候妈妈做这道菜的味道直到现在我都会记起来，妈妈知道我爱吃，虽然当时条件有限可到节日还是会做这么一顿，现在各种肉各种做法都吃过，可那种肉香现在都觉得还是美味。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上解馋蒸肘子的主料：
猪肘一个 香菜5根 大葱1根 姜1大块 大料3个 花椒粒25粒 香叶3片 料酒3勺 生抽4勺 老抽2勺 鸡精1茶勺 盐2茶勺 桂皮1小块 小茴香1小把解馋蒸肘子的家常做法，解馋蒸肘子怎么做好吃
1. 买回来的肘子放在篦子用火燎一下，把细毛都燎掉
2. 锅里放水，放入肘子，放入4片姜，开锅煮5分钟。
3. 锅里捞出，凉水冲干净
4. 把肘子用刀一分为二，不用切断
5. 肘子放入高压锅里，放上半棵大葱，，3片姜，一小块桂皮，2个大料，香叶3片，花椒粒25粒，小茴香1小把，
6. 倒入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺半，盐2茶勺，加水到肘子的四分之三，压30分钟。
7. 从高压锅里捞出，晾一会放案板上改刀，把骨棒剔除，切片。
8. 肘子肉放大碗里，加生抽2勺，老抽半勺，大料1瓣，料酒1勺，鸡精1茶勺，拌匀葱切葱丝，香菜切段放在上面，最后加入炖肘子的汤汁3大汤勺。
9. 蒸锅小火蒸40分钟。
10. 肉，肉，肉大口吃吧。
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