红烧排骨

　　红烧排骨的主料：

　　排骨600g　　生姜少量　　大葱一根　　冰糖若干　　海天耗油　　料酒

红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃

　　1. 排骨冷水浸泡，去除血水，中途可换水2次，浸泡1小时左右

　　2. 排骨，大葱切段，生姜切片一起冷水入锅焯水，待血水出来，冷水洗净，沥干备用

　　3. 热锅冷油，放入冰糖，等冰糖化开变成焦糖色放入排骨，葱段，姜片，翻炒着糖色，等着色均匀后倒入料酒耗油，及水大火煮10分钟收汁，再换小火煮10分钟，这样就好了

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