心食堂迷惘的天空老师分享的土豆回锅肉的做法，图解土豆回锅肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做土豆回锅肉营养，如何做土豆回锅肉好吃。
下酒和吃饭的好菜
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟土豆回锅肉的主料：
五花肉250g 土豆两大个 青椒三个土豆回锅肉的辅料：
盐一小勺 冰糖三小块 耗油两小勺 酱油一中勺 桂皮三小块 陈醋一小勺 花椒一小勺 干红椒八个 老干妈一中勺 胡椒粉两小勺 大蒜适量 生姜适量土豆回锅肉的家常做法，土豆回锅肉怎么做好吃
1. 将五花肉切成块，切薄一点，土豆也切成块，也切薄一点，也青椒切成块
2. 炒锅里面放冷水，把切好的五花肉放在里面绰水，大概几分钟后看到水上变成一层厚厚的白油时，就把五花肉捞起。
3. 不放油先把五花肉放在炒锅里用小火炒，炒几分钟觉得没有水汁的话就捞起。
4. 下油，小火。将大蒜，生姜，桂皮，冰糖放在锅里面小炒，待冰糖有点变色后就放入五花肉继续炒，炒个二分钟左右，加入老干妈和干红椒，继续翻炒。
5. 炒至二分钟左右加入青椒和土豆，加耗油，胡椒粉和酱油，调至大火翻炒。
6. 大火翻炒一分钟左右，加入陈醋，继续翻炒半分钟，就加入一碗冷水，冷水加入食盐，盖上锅盖，调至中火小煮一会儿。
7. 收汁装盘
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