用英国的大猪蹄做过一次，太油了。刚刚有了宝宝，为了下奶只好在研究。偶然发现超市里有买只是手前面，不带小腿的。抄起4只回家研习，成功。黄毛老公也大快朵颐。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟红烧猪蹄的主料：
猪蹄4只红烧猪蹄的辅料：
李锦记红烧汁50ml 大料2个 老抽30ml 绍兴酒50ml 冰糖30g 鸡精少许 姜5片红烧猪蹄的家常做法，红烧猪蹄怎么做好吃
1. 冲洗猪蹄，过热水去掉血水和多余油脂
2. 锅中放少许油下姜片大料爆香，下猪蹄翻炒，倒入其他配料。猪蹄上色后加热水莫过猪蹄烧开后，转中火40-60分钟以个人口味。最后大火收汁
3. 大火收汁10-15分钟
心食堂小贴士
猪蹄正中上下各一刀，有利于受热均匀。
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