糖醋小排

　　难度：切墩(初级) 　　时间：30~60分钟

　　糖醋小排的主料：

　　猪小排1斤　　白芝麻1勺　　醋4勺　　糖4勺　　酱油2勺　　盐1小勺　　鸡精1小勺　　芡粉2勺

糖醋小排的家常做法，糖醋小排怎么做好吃

　　1. 小排洗净放入锅里跟葱姜一起煮一小时。煮烂后把水倒掉用冷水洗一下煮好的小排。这是另起油锅放少许油加热后把小排倒入，翻炒至两面有点微焦的程度。把炒好的排骨盛出待用。锅中倒入调好的糖醋汁，加热后倒入芡粉搅成糊状后倒入排骨快速翻炒至两面全部包裹着酱汁就可以装盘了，最后撒上一小把白芝麻点缀。

调糖醋汁秘诀：拿一个小碗放入四勺糖，然后倒醋没过糖就行，再放入一小勺盐和两勺酱油和一勺味精。

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