白切鸡滑嫩版

　　三黄鸡会比土鸡更嫩

　　难度：切墩(初级) 　　时间：30~60分钟

　　白切鸡滑嫩版的主料：

　　三黄鸡半只　　姜20g　　葱3条　　料酒3勺　　香菜50g

白切鸡滑嫩版的家常做法，白切鸡滑嫩版怎么做好吃

　　1. 材料备好

　　2. 锅中放葱头和姜片，煮沸

　　3. 放入鸡，入料酒，盖子盖上大火焖煮15分钟后转小火2分钟

　　4. 焖5分钟。

　　5. 出锅后过冰水

　　6. 等鸡自然冷却后用香油涂抹外皮。切段

　　7. 装盘

　　8. 撒上香菜

　　9. 另外起锅，酱油与水1：1比例，加姜蒜和香油做蘸料

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