黑胡椒蘑菇酱牛排的主料：
肉眼（3cm厚）一块 蘑菇适量 洋葱1个 黑胡椒适量 生抽适量 海盐适量 老抽适量 胡萝卜半根 罗勒叶（没有也可不放）适量 橄榄油适量 黄油适量 生粉适量 蒜末适量黑胡椒蘑菇酱牛排的家常做法，黑胡椒蘑菇酱牛排怎么做好吃
1. 选一块3cm厚的肉眼。自然解冻
2. 洗一下，用厨房纸巾把水吸干。正反面涂抹黑胡椒碎和海盐腌制一会。过程中可以给肉做个马杀鸡。
3. 黑椒蘑菇酱，蘑菇（留几朵做配菜其余的切末）、洋葱、蒜切末。锅中加入黄油，加上述三种翻炒再加黑胡椒碎翻炒，蘑菇出汤后加水、生抽、盐，水开加老抽调色，最后加水淀粉勾芡。出锅备用。
4. 牛排腌制好，橄榄油+黄油入锅，烧热加入牛排，两面各煎两分半到三分钟。（我买的牛排比较厚， 尤爱五分熟。如果1.5或2CM的或者七八分熟的自行减少或增加煎的时间）。
5. 出锅盘中静置几分钟，血水会流出再装盘子。胡萝卜和蘑菇热水焯熟摆盘。
6. 撒上黑胡椒蘑菇酱~完成
心食堂小贴士
肉眼是牛排里比较好的。
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