豉香土豆小排的主料：
排骨500g 土豆2个 豆豉2勺 生姜适量 大葱1根豉香土豆小排的辅料：
豆瓣酱2勺 香料适量 料酒5勺 红糖1勺 蘋果醋3勺豉香土豆小排的家常做法，豉香土豆小排怎么做好吃
1. 排骨清洗干净用开水泡出血水，加入葱，姜，料酒，香料，适量的盐拌好腌制2小时。
2. 土豆切块，放入锅中，炸至表皮金黄色即可。
3. 炸好的土豆放一边起，备用……
4. 接下来就是煎排骨啦。一定一定把排骨控干，不怕被油溅到的请随意。煎到表皮微焦即可。
5. 锅底留适量油，加入豆瓣酱豆豉翻炒几下，加入排骨。翻炒均匀后加入红糖继续翻炒。
6. 倒入适量的水，没过排骨为宜。
7. 然后倒入醋，盖好盖子慢慢焖。
8. 汤汁快要收干的时候下入土豆。盖上盖子继续焖到汤汁收干即可出锅。
9. 完啦，开吃。盛盘前加入适量香油即可。
心食堂小贴士
这里的苹果醋是自己做的，没有的换成普通的食醋就好。红糖没有也可以换成冰糖。
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