杭椒牛柳

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　杭椒牛柳的主料：

　　牛里脊300g　　杭椒5颗　　黑胡椒碎适量　　黄酒适量　　盐适量　　玉米淀粉适量　　蒜瓣5颗

杭椒牛柳的家常做法，杭椒牛柳怎么做好吃

　　1. 牛肉洗净切条，加黄酒，盐，黑胡椒碎和玉米淀粉抓匀腌制20分钟，然后加点熟油或香油抓匀

　　2. 锅里加油，烧制温热后将牛肉倒入滑散

　　3. 肉变色后加点酱油上色后出锅备用

　　4. 炒锅内放油烧热，放入蒜末炒出香味

　　5. 加入杭椒炒至断生

　　6. 倒入牛肉，加一点盐和黑胡椒碎炒匀出锅

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