收到了大喜大牛肉粉的试用，第一个想做的菜就是这道【红酒番茄炖牛腩】，这道菜对于我有特殊的意义，从各个美食网站潜水，到偶然看到豆果举办的十二道锋味活动，顺手用手机把这道菜发上去参加比赛，当时没有照步骤图和编辑菜谱的习惯与经验，完全就是参与乐呵的心态，没想到这道菜获得了第三名，由此我
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上红酒番茄炖牛腩的主料：
牛腩500g 番茄两个(360克) 胡萝卜一根(250克) 洋葱半个(100克) 新鲜罗勒5g 姜一小块 葱半根 八角一颗 耗油两勺 番茄酱一勺 料酒一勺 盐一小勺 大喜大牛肉粉一小勺 黑胡椒粉研磨十下 红葡萄酒300ml红酒番茄炖牛腩的家常做法，红酒番茄炖牛腩怎么做好吃
1. 备料
2. 在豆果优食汇买的澳洲牛腩，品质不错(^_^)
3. 冷水下锅焯牛腩
4. 焯好的牛腩用温水洗净，放入电压力锅，加一颗八角，一根葱，一块姜切片，一勺料酒
5. 加入没过牛肉一大半左右的水，高压锅20分钟。
这时候给其他食材改刀，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，西红柿切块备用
6. 炒锅放油(不用太多)，放入洋葱炒香
7. 加入胡萝卜翻炒一会
8. 加入番茄翻炒
9. 加入一勺番茄酱
10. 炒至番茄出红汤
11. 倒入高压锅压好的牛腩，把锅里的葱挑出不要，其他连汤带肉全部倒入
12. 加入300毫升的红葡萄酒
13. 两勺耗油，大火煮开，小火炖半小时
14. 在出锅前五分钟(也就是炖了25分钟时) 酌情加盐，我加了一小勺，盖盖继续煮。
这里说明下～如果你不喜欢汤汁收的过干，那就盖盖继续煮，如果你想汤汁收的粘稠，那就开盖大火煮5-10分钟
15. 出锅前加入一大半的罗勒叶，没有新鲜的就加干罗勒，都没有就不加，出锅前撒香菜也很好。
16. 根据口味研磨点黑胡椒粉，我磨了十下左右
17. 大喜大牛肉粉一小勺，拌匀出锅，撒上剩余的罗勒叶装饰
18. 成品
19. 成品
心食堂小贴士
这里用到的红葡萄酒是自酿的，甜度高。请根据你用的葡萄酒甜度，酌情是否加糖。
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