北京风味酱肉以干黄酱和甜面酱为主，酱的肉瘦而不柴肥而不腻。用新款电压力锅做有收汁功能又可少放水。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上京味酱肉的主料：
带皮猪肉6斤 甜面酱1袋 干黄酱1袋 葱姜蒜各30g 料酒10ml 凉开水100ml 生抽20ml 炖猪肉料包1袋京味酱肉的家常做法，京味酱肉怎么做好吃
1. 刮净猪皮洗好后切大块开水焯好
2. 黄酱甜面酱加水和生抽料酒调匀
3. 酱汁到入高压锅，放葱姜蒜料包。选择高压锅猪肉档压制。
4. 收汁出锅凉后切片
5. 切片装盘
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