水煮肉片的主料：
猪瘦肉适量 绿豆芽适量 豆瓣酱一勺 生姜3片 花椒粒适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量 辣椒粉适量 植物油适量 葱花适量 清水一大碗水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
1. 豆芽洗净沥干水分装碗里压紧点，猪肉切片加些老抽及盐腌10min。
2. 锅中放少量植物油烧热，下花椒粒小火炸香后沥出花椒不要。下姜及豆瓣酱爆香。
3. 加一大碗清水，加盐、鸡精、生抽及老抽调味，水开后下肉片煮。盐味要稍稍重点，因为豆芽未加盐！
4. 煮好的肉片及汤迅速盖入豆牙碗中，洒上生椒干粉，浇热油爆香辣椒粉。
5. 洒上葱花上桌！
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