家常香辣牛筋的主料：
牛筋500g 大蒜2只 辣椒10只 花椒5g 姜10g 八角2颗 葱1棵家常香辣牛筋的辅料：
老抽少许 盐1勺 味精1勺 调酒30ml家常香辣牛筋的家常做法，家常香辣牛筋怎么做好吃
1. 牛筋冷水入锅，水开后煮5分钟（去血、去腥）。洗净后再入冷水，加5-6颗花椒，大火煮开。煮开后加料酒30Ml，大火去盖煮5分钟后改小火加盖煮1.5小时左右。待牛筋有点软糯后，捞起切片。
2. 锅内放油，中温爆香蒜、姜、花椒、八角。
3. 下牛筋翻炒。
4. 加入老抽，炒香、上色。再加入盐和少许水，入味及保持水分不至于牛筋过干。
5. 大火炒2分钟后加入辣椒，再炒2分钟。
6. 加入葱炒0.5分钟提香，关火。利用余温下味精，翻炒几下装盘。
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